Ricettario del concorso creativo di cucina
Questo ricettario nasce da un'idea della Rete Veneto Equo, la rete delle organizzazioni di commercio equo e solidale iscritte nell'elenco regionale e dalla Regione Veneto attraverso il Concorso Fair Factor 2 Nuovi orizzonti del Commercio Equo. Concorso creativo di cucina, per cambiare il mondo a partire dal nostro piatto.
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Gli studenti degli istituti alberghieri e delle scuole professionali con indirizzo enogastronomico della Regione Veneto sono stati chiamati a sfidarsi in un concorso creativo per la realizzazione di piatti originali a partire dai prodotti del commercio equo e solidale.
L'obiettivo del concorso è stato quello di rendere protagonisti i giovani del territorio, coinvolgendoli attivamente, facendo loro conoscere i prodotti dell'economia solidale e del commercio equo e le storie che portano con sé.
Ad ogni classe aderente è stata fornita una cassetta di prodotti a partire dai quali realizzare le proprie ricette.
Il ricettario contiene le ricette dei partecipanti.
La scuola vincitrice è il Centro Servizi Formativi Stimmatini di Verona con la ricetta "Piccole verdure farcite vegane" che trovate nel ricettario.
