La pasta della cooperativa Girolomoni
I prodotti della cooperativa Girolomoni sono entrati a far parte del progetto Solidale italiano avviato e creato nel 2010 dal consorzio Altromercato (del quale Samarcanda ne è socio).
Il progetto Solidale Italiano Altromercato, ha l'obiettivo di valorizzare i prodotti realizzati in Italia da cooperative, sociali, e/o consorzi e organizzazioni di carattere nazionale attive in aree problematiche del Paese, nel rispetto dei valori e dei principi del Commercio Equo e Solidale.
Scopriamo la storia e le scelte della cooperativa Gino Girolomoni, Cooperativa agricola di Isola del Piano, Pesaro Urbino.
C'è la passione per la terra e per la cultura contadina alle radici. C'è la figura di un grande vecchio che ha segnato la storia del biologico in Italia. La cooperativa da 40 anni porta idee e valori nel movimento del biologico italiano: amore autentico per la terra, un profondo rispetto per le persone che la abitano, scelte a favore della qualità della vita e dell'ambiente.
Oggi la cooperativa, conta 30 soci produttori, contadini che dedicano le loro terre alla produzione di cereali antichi in territori di montagna svantaggiati. Il pastificio che la cooperativa ha costruito nel cuore delle colline marchigiane, da lavoro a 35 persone e ha reso possibile il ritorno alla campagna.
I prodotti
Pasta di semola di grano duro. L'essicazione avviene a bassa temperatura ed in tempi molto lunghi al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi e organolettici presenti nel grano.
Pasta di semola integrale di grano duro. E' prodotta utilizzando una semola ottenuta con una molitura che priva il chicco di grano del solo strato corticale più esterno, è dunque una pasta ricca di fibre.
Prodotte esclusivamente con grani coltivati in Italia dai soci della Coop. Gino Girolomoni e con metodo rigorosamente biologico
I formati:
orecchiette (€1.40), linguine (€1.40), fusilli integrali (€1.30), letterine (€1.25) e penne rigate integrali (€1.30). Pacchi da 500g
Da oggi disponibili nelle botteghe Samarcanda.
